¿Te ha pasado que compras queso Oaxaca y parece más plástico que lácteo? Muchas marcas usan almidón o aditivos para abaratar costos, pero hay una que destaca por ser auténtica, nutritiva y económica y lo mejor de todo es que está avalado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
En su último estudio sobre este producto del año 2022, Profeco analizó la calidad de varios quesos Oaxaca y encontró que una marca en específico no sólo no contiene almidón, sino que además tiene un excelente balance nutricional y un precio accesible. Si buscas un queso real, elástico y delicioso, aquí te decimos todo lo que debes saber.
¿Por qué algunos quesos Oaxaca parecen plástico?
El queso Oaxaca original debe estar hecho principalmente de leche, cuajo y sal. Sin embargo, algunas marcas usan:
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- Almidón para aumentar volumen y reducir costos
- Grasas vegetales en lugar de grasa láctea
- Conservadores artificiales que puedes llegar a afectar su textura y sabor
Esto hace que el queso no se derrita bien, tenga una textura gomosa y pierda autenticidad, por eso la Profeco se dio a la tarea de verificar el contenido nutrimental y la composición de algunos productos.
¿Cuál es la marca de queso oaxaca que no es plástico?
Según el estudio de Profeco, el Queso Oaxaca Esmeralda demostró ser uno de los mejores en calidad y precio. Estos son sus datos nutrimentales:
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- Humedad: 50.9% como indicador de frescura.
- Proteína: 21.7% de alto valor nutricional.
- Grasa: 20.5% de grasa láctea y no vegetal.
- Calorías: 283 kcal por porción.
- Peso neto verificado: 401 g, sin engaños en cantidad.
- Almidón: No contiene por lo que es 100% queso real.
Además, cumple con toda la Información al Consumidor requerida, lo que garantiza transparencia en su elaboración.
¿Dónde comprarlo y cuánto cuesta?
Aunque en 2022, cuando se llevó a cabo el estudio de la Profeco, su precio era de 65 pesos por 400g, actualmente en este 2025, ronda los 80 pesos, lo que sigue siendo más económico que otras marcas de similar calidad.
Puedes encontrarlo en:
- Supermercados locales (Soriana, Chedraui, Mercados).
- Tiendas de abarrotes (en presentación de 400 g).
- Mercados tradicionales (pregunta por "Esmeralda").
Algunos de los beneficios de consumir queso Oaxaca real como el Esmeralda, es su aporte en:
- Calcio y fósforo para fortalecer los huesos y dientes.
- Proteínas de alta calidad, ideal para los músculos.
- Vitaminas A, B y D beneficiosas para la piel y sistema inmune.
Además, al derretirse correctamente, es perfecto para pizzas caseras, pasta gratinada, quesadillas y tlayudas. Si buscas un queso Oaxaca económico, sin plástico y de calidad, Esmeralda es la mejor opción según Profeco.