Un verdadero manjar de la comida mexicana son sin duda los tacos, y es que su versatilidad y sabor los convierten en uno de los platillos preferidos por las personas en México y en todo el mundo. Desde los clásicos tacos de pastor hasta los exquisitos tacos de carnitas, la variedad de opciones para disfrutar este manjar es infinita, y cada uno tiene su lugar especial en el corazón de los comensales.
Los tacos el orgullo de la gastronomía mexicana
Este platillo es motivo de gran orgullo para los mexicanos, y su fama ha trascendido fronteras, convirtiéndolos en un símbolo reconocido internacionalmente de la cocina mexicana. Sin embargo, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha arrojado luz sobre algunos aspectos interesantes y poco conocidos sobre el origen de este delicioso platillo.
De acuerdo con la información proporcionada por la Revista del Consumidor de la Profeco, el origen de los tacos se remonta a la época prehispánica en México. Si bien existen varias teorías sobre el origen de la palabra "taco", algunas sugieren que proviene del náhuatl "tlahco", que significa "mitad" o "en el medio". Con el paso del tiempo, el nombre se ha asociado estrechamente con el relleno, la textura y la presentación de este popular platillo.
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¿Cuál es el impacto de los tacos en México?
Es importante destacar que en México existen aproximadamente 46,857 taquerías, según datos de la misma Profeco, y el 90% de estas son micronegocios. Pues es común encontrar un puesto de tacos en cada esquina, peor que los Oxxo's o las típicas tiendas de abarrotes.
Otro dato bastante curioso es que los únicos tacos que se consideran originarios de la Ciudad de México son los tacos de suadero, lo que agrega un toque especial a la celebración del Día del Taco, que se lleva a cabo el próximo 31 de marzo.
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Los tacos son mucho más que simplemente un platillo típico mexicano: son un símbolo de identidad cultural y un legado culinario que ha perdurado a lo largo de los siglos. Su variedad, sabor y tradición los convierten en un elemento indispensable en la vida de las personas en México y en todo el mundo, y cada bocado es una celebración de la riqueza gastronómica de este país.